Nouvelle, ou presque ! Car si le salon de thé « Chez Tillia » est une véritable création avenue de la Liberté, il fonctionne en tandem avec un nom déjà bien connu des gourmands villeneuvois, la pâtisserie « Infinies Gourmandises », dont le laboratoire se situe au rez-de-chaussée de l’établissement.
Fraîcheur, originalité, variété…
« Je ne viens pas du métier », explique la jeune propriétaire des lieux, photographe dans sa vie professionnelle précédente, « mais j’ai toujours aimé cuisiner pour les autres ». Ce projet est donc né de deux opportunités avec ce local qui a été refait à neuf et pensé pour cette activité et la possibilité d’un partenariat avec Aurélie, « Infinies Gourmandises » et ses délicieuses pâtisseries. « Nous travaillons donc de concert, j’associe mes plats avec ses desserts, sur des bases de produits frais et de saison ». Soucieuse de la qualité offerte à ses clients, Élodie a fait le choix d’une garantie de fraîcheur, d’originalité et de variété avec une carte restreinte, mais renouvelée chaque semaine. « Je ne veux pas faire de restauration à la chaîne. Tout est vraiment fait maison chaque jour », indique la jeune villeneuvoise qui complète son offre « Lunch & Brunch » par des petits déjeuners tous les matins, des brunchs les samedis et dimanches et bien sûr une activité continue de salon de thé où l’on peut déguster les délicieuses créations quotidiennement renouvelées d’Aurélie. Le petit plus pour les enfants qui sortent de l’école située juste en face : une carte fidélité sur les goûters proposés l’après-midi, leur offre, un gratuit tous les dix passages et des scones « so british » à découvrir pour les grands.
Artistes bienvenus pour accrochages…
Au-delà de l’aspect gourmand, c’est un véritable lieu de vie qu’Elodie Corniolo, native du village et dont l’arrière-grand-mère « Tillia » résidait Corniche des Roches, souhaite offrir à sa clientèle. « C’est la raison pour laquelle la cuisine est ouverte sur la salle. Les clients peuvent bavarder avec moi pendant que je cuisine. Nous allons aussi mettre quelques jeux à disposition pour ceux qui souhaitent rester un moment et j’ai déjà plusieurs projets d’ateliers à proposer. Le premier aura lieu à l’occasion d’Halloween. Nous allons profiter de la cour située devant le laboratoire d’Aurélie, pour proposer une animation spéciale ce jour-là ». Enfin, avis aux artistes villeneuvois en quête d’accrochage : « Chez Tillia » leur réserve un espace entre ses murs pour pouvoir exposer leurs œuvres. Un nouveau lieu de vie donc pour les villeneuvois, où l’art se décline à toutes les sauces !
Véronique La Rosa
Restaurant Lunch & Brunch – 3, avenue de la liberté à Villeneuve Loubet Village
Ouvert du mercredi au vendredi de 8h-17h + samedi/dimanche pour le brunch dès 9h
04 93 22 53 17 + cheztillia@gmail.com ; Facebook « Chez Tillia »
INFINIES GOURMANDISES – 23 Rue du Lieutenant Joseph Aschier, Villeneuve-Loubet
06 61 17 38 37 + Facebook Infinies Gourmandises
